কৃষি প্রযুক্তি
অধ্যায় চেকপয়েন্ট ও পাঠ অগ্রগতি০/১১ সম্পন্ন
চেকপয়েন্টে ক্লিক করে সরাসরি ঐ অংশে পড়ুন এবং প্রস্তুতি সম্পন্ন করুন
কৃষিকাজ এবং কৃষি প্রযুক্তি একে অপরের পরিপূরক। যে প্রক্রিয়ায় বৈজ্ঞানিক কলাকৌশল ও আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে কৃষি কাজ সম্পন্ন করা হয়, তাকে কৃষি প্রযুক্তি বলে। বর্তমানে কৃষি কেবল পারিবারিক খোরাক জোগানোর বিষয় নয়, এটি একটি অত্যন্ত লাভজনক ব্যবসায়িক পেশায় উন্নীত হয়েছে। - মাটির সংজ্ঞা: কৃষকের ভাষায় ভূ-পৃষ্ঠের গভীরের যতটুকু পর্যন্ত লাঙলের ফলা পৌঁছায় এবং যা ফসল উৎপাদনের উপযোগী, তাকে মাটি বলে। সাধারণত ভূ-পৃষ্ঠের ১৫ থেকে ১৮ সে.মি. গভীর স্তরকে কৃষিতাত্ত্বিক মাটি বলা হয়। - ফসলভিত্তিক মাটির উপযোগিতা:
ধান
কাদা এটেল ও এটেল দোআঁশ মাটি ধান চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। তবে নদী অববাহিকার পলি দোআঁশ মাটিতেও ধান ভালো হয়।
গম
দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি গম চাষের জন্য সর্বোত্তম। এ মাটি সহজে ঝুরঝুরে হয়।
ডাল জাতীয় ফসল
পলি দোআঁশ, দোআঁশ ও বেলে দোআঁশ মাটিতে ডাল ফসল ভালো জন্মে। চরাঞ্চলের পলি মাটিতে বিনাচাষেও ডাল উৎপাদন করা যায়।
আলু
মৃদু অম্লীয় দোআঁশ ও বেলে দোআঁশ মাটি আলু চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মাটিতে পর্যাপ্ত জৈব পদার্থ থাকা আবশ্যক।
তেলবীজ (সরিষা, তিল)
দোআঁশ ও পলি দোআঁশ মাটি উপযুক্ত; চরাঞ্চলের জমিতে সরিষার আবাদ ব্যাপকভাবে হয়।
কৃষিকাজ সহজ, দ্রুত, উৎপাদনশীল ও লাভজনক করার বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি, উন্নত উপকরণ ও আধুনিক কলাকৌশল।
ভূ-পৃষ্ঠের উপরিভাগের ১৫ থেকে ১৮ সে.মি. গভীর স্তর যা লাঙলের ফলা পৌঁছায় এবং উদ্ভিদের পুষ্টি যোগায়।
জমির এমন একটি উপযুক্ত আর্দ্র অবস্থা যখন চাষ দিলে মাটি সহজে ঝুরঝুরে হয় এবং লাঙলে কাদা বা ধুলো তৈরি হয় না।
জমিতে পর্যাপ্ত পানি দিয়ে বারবার চাষ ও মই দিয়ে মাটির ওপর একটি জলরোধী কাদার স্তর তৈরি করা যাতে পানির অপচয় রোধ হয়।
বৃষ্টির পানির প্রভাবে জমির পুরো উপরিভাগ থেকে সমান পাতলা স্তরে মাটির কণা ধুয়ে যাওয়া।
বৃষ্টির ঢল একত্রিত হয়ে মাটির বুকে সরু আঙুলের মতো রেখা বা ছোট ছোট নালার সৃষ্টি করে মাটি ক্ষয় করা।
রিল ক্ষয়ের পরবর্তী রূপ, যেখানে দীর্ঘস্থায়ী পানির স্রোতে গভীর ও প্রশস্ত নালার সৃষ্টি হয়।
পাহাড়ের ঢালের আড়াআড়ি সমউচ্চতা রেখা বরাবর জমি চাষ করে ভূমিক্ষয় রোধের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি।
বীজ ফসলের জমি থেকে রোগাক্রান্ত ও ভিন্ন জাতের অনাকাঙ্ক্ষিত গাছ শিকড়সহ উপড়ে ফেলে দেওয়া।
বীজের বিশুদ্ধতা রক্ষার্থে এক জাতের বীজ ক্ষেত থেকে অন্য জাতের ক্ষেতের মধ্যে নির্ধারিত নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখা।
বীজের অভ্যন্তরে উপস্থিত পানির শতকরা অনুপাত; নিরাপদ সংরক্ষণের জন্য যা ১২% বা তার নিচে থাকা জরুরি।
বীজের অনুকূল ও প্রতিকূল পরিবেশে সতেজভাবে টিকে থাকার এবং স্বাভাবিক চারা উৎপাদনের অন্তর্নিহিত ক্ষমতা।
১০০টি বীজের মধ্যে কতটি বীজ থেকে সুস্থ ও সবল চারা গজাতে সক্ষম তার শতকরা হিসাব।
প্রাকৃতিক খাদ্যের ঘাটতি পূরণে মাছ বা পশুপাখির দ্রুত বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য বাইরে থেকে সরবরাহকৃত পুষ্টিকর খাবার।
বাতাসের অক্সিজেনের সংস্পর্শে তেলের জারণের ফলে খাদ্যে দুর্গন্ধ, তিক্ত স্বাদ ও বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হওয়া।
সবুজ শিম জাতীয় ঘাস রোদে শুকিয়ে আর্দ্রতা ১৫-২০% এ নামিয়ে সংরক্ষিত শুকনো পুষ্টিকর পশুখাদ্য।
রসালো অবস্থায় সবুজ ঘাস সাইলো পিটে বাতাসমুক্ত অবস্থায় গাঁজন প্রক্রিয়ায় অম্লীয় পরিবেশে সংরক্ষিত খাদ্য।
সাইলেজ তৈরির জন্য মাটির নিচে বা ওপরে তৈরি বায়ুরোধী বিশেষ পাকা বা কাঁচা গর্ত।
খাদ্য রূপান্তর হার; প্রাণীকে প্রদত্ত মোট খাদ্যের ওজন ও অর্জিত দৈহিক বৃদ্ধির ওজনের অনুপাত।
ইউরিয়া, ঝোলাগুড় ও পানি সহযোগে শুকনো খড়ের পুষ্টিমান ও হজমশক্তি বৃদ্ধির প্রক্রিয়াজাত খাদ্য।
চিটাগুড়, ইউরিয়া, ভুসি, চুন ও লবণের মিশ্রণে তৈরি কেকের মতো শক্ত পুষ্টিকর চাটন খাদ্য।
শুটকি মাছের গুঁড়া, যা মাছ ও পোল্ট্রি খাদ্যে উচ্চমানের প্রাণিজ আমিষের প্রধান উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
পূর্ববর্তী ফসল (যেমন- আমন ধান) কাটার পূর্বেই জমিতে পরবর্তী ফসলের (যেমন- খেসারি) বীজ বুনে দেওয়া।
জমির মাটিকে রোদ, বৃষ্টি ও বাতাসের সরাসরি আঘাত থেকে রক্ষা করতে ঘনভাবে চাষ করা লতানো ফসল।
অতিরিক্ত আর্দ্রতা ও স্যাঁতসেঁতে পরিবেশে খাদ্য বা বীজে আক্রমণকারী ক্ষতিকর অণুজীব যা বিষাক্ত এফলাটক্সিন ছড়ায়।
অনুশীলনীর প্রশ্নগুলো সবার জন্য খোলা — পূর্ণাঙ্গ উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন নিন
সাবস্ক্রিপশন নিনফ্রিতে উত্তর দেখতে চান?
১টি সংক্ষিপ্ত ভিডিও বিজ্ঞাপন দেখলেই এই অধ্যায়ের সমস্ত উত্তর আগামী ২৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রি আনলক হবে!
প্রশ্ন ১জৈব পদার্থকে মাটির প্রাণ বলা হয় কেন? এর দুটি কারণ ব্যাখ্যা করো।
উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।
প্রশ্ন ২ভূমি কর্ষণ কী? এটি কীভাবে জমির কীটপতঙ্গ দমনে সহায়তা করে?
উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।
প্রশ্ন ৩সাইলেজ তৈরির সময় সবুজ ঘাস টুকরো করে বায়ুরোধী অবস্থায় রাখার দুটি কারণ ব্যাখ্যা করো।
উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।
প্রশ্ন ৪FCR কী? এর মানের উপর মাছের খাদ্যের গুণগত মান কীভাবে নির্ভর করে?
উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।
উদ্দীপক আর প্রশ্ন সবার জন্য খোলা — পূর্ণ উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন নিন
সাবস্ক্রিপশন নিনফ্রিতে সৃজনশীলের উত্তর পড়তে চান?
১টি সংক্ষিপ্ত ভিডিও বিজ্ঞাপন দেখলেই এই অধ্যায়ের সমস্ত সৃজনশীল সমাধান আগামী ২৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রি আনলক হবে!
উদ্দীপক
সফিক সাহেব তার বন্ধু রফিকের জমিতে উন্নত জাতের নতুন গম দেখে তা চাষ করার সিদ্ধান্ত নিলেন। পরবর্তী মৌসুমে চাষের জন্য তিনি তার বন্ধুর নিকট থেকে গম বীজ সংগ্রহ করলেন। বীজগুলোর আর্দ্রতা পরীক্ষা করার জন্য ১০০ গ্রাম গম বীজ নিয়ে বীজের সম্পূর্ণ আর্দ্রতা বের করে ওজন নিয়ে ৯০ গ্রাম ওজন পেলেন। এরপর অঙ্কুরোদগম ও সতেজতা পরীক্ষা করে সন্তুষ্ট চিত্তে গমের আবাদ করে কাঙ্ক্ষিত ফলন পান।
মাটি কাকে বলে?জ্ঞানমূলক — ১
বীজের অঙ্কুরোদগম বলতে কী বোঝায়? নিজের ভাষায় ব্যাখ্যা করো।অনুধাবনমূলক — ২
সফিক সাহেবের পরীক্ষিত বীজের আর্দ্রতার হার নির্ণয় করো।প্রয়োগমূলক — ৩
সফিক সাহেবের বীজ পরীক্ষার কার্যক্রমটি মূল্যায়ন করো।উচ্চতর দক্ষতা — ৪
উদ্দীপক
মিসেস সাবিহা মৎস্য অধিদপ্তরের ট্রেনিং এর মাধ্যমে প্রশিক্ষিত হয়ে নিজ পুকুরে মাছ চাষ শুরু করলেন। তিনি সম্পূরক খাদ্য প্রস্তুত করে পুকুরে যথাযথভাবে প্রয়োগ করেন এবং মাছের উৎপাদন বাড়াতে সফল হন। তার সফলতা দেখে এলাকার অন্য চাষিরা নিয়মিত সম্পূরক খাদ্য প্রয়োগের কার্যক্রম গ্রহণ করলেন।
সম্পূরক খাদ্য কাকে বলে?জ্ঞানমূলক — ১
মাছ চাষে প্রাকৃতিক খাদ্য যথেষ্ট নয়—এর প্রধান কারণটি ব্যাখ্যা করো।অনুধাবনমূলক — ২
মিসেস সাবিহার সফলতার কারণসমূহ ব্যাখ্যা করো।প্রয়োগমূলক — ৩
এলাকার অন্য মাছ চাষিদের গৃহীত কার্যক্রমের গুরুত্ব মূল্যায়ন করো।উচ্চতর দক্ষতা — ৪
উদ্দীপক
জনাব তাসফি নদীর পাড়ে একটি জমিতে কয়েক বছর ধরে আলুর চাষ করছেন। প্রথম কয়েক বছর বাম্পার ফলন পেলেও বর্তমানে তাঁর জমিতে ফলন আশঙ্কাজনকভাবে কমে যাচ্ছে। স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তা জমি পরিদর্শন করে দেখলেন যে, বর্ষার তীব্র বৃষ্টিপাত ও নদীর পানির তোড়ে জমির উপরিভাগের মাটি ধুয়ে গিয়ে জমি অনুর্বর হয়ে পড়েছে। কর্মকর্তা তাঁকে জমিতে উঁচু শক্ত আইল নির্মাণ, জৈব সার প্রয়োগ এবং কন্ট্যুর পদ্ধতিতে চাষাবাদের পরামর্শ দেন।
কোন ধরনের মাটিতে আলু চাষ সবচেয়ে ভালো হয়?জ্ঞানমূলক — ১
আস্তরণ ভূমিক্ষয় বলতে কী বোঝায়? ব্যাখ্যা করো।অনুধাবনমূলক — ২
জনাব তাসফির জমির ফলন কমে যাওয়ার কারণ পাঠ্যবইয়ের আলোকে ব্যাখ্যা করো।প্রয়োগমূলক — ৩
কৃষি কর্মকর্তার প্রদত্ত পরামর্শসমূহ বাস্তবায়ন করলে তাসফি সাহেব কীভাবে উপকৃত হবেন? বিশ্লেষণ করো।উচ্চতর দক্ষতা — ৪
উদ্দীপক
খামারি আসাদ মিয়া ডেইরি খামারে দুধেল গাভী পালন করেন। শুষ্ক মৌসুমে সবুজ ঘাসের তীব্র সংকট দেখা দিলে তাঁর খামারের দুধের উৎপাদন অর্ধেকে নেমে আসে। এই সমস্যা সমাধানে তিনি বর্ষার উদ্বৃত্ত নেপিয়ার ঘাস সাইলো পিটে সংরক্ষণ করে 'সাইলেজ' তৈরি করেন। পাশাপাশি তিনি শুকনো খড়ের সাথে ইউরিয়া ও ঝোলাগুড় প্রক্রিয়াজাত করে 'ইউরিয়া মোলাসেস খড়' প্রস্তুত করে গরুকে খাওয়ান। এর ফলে সারা বছর তাঁর খামারে পুষ্টিকর খাদ্যের জোগান নিশ্চিত হয় এবং দুধের উৎপাদন আশাতীতভাবে বৃদ্ধি পায়।
হে (Hay) তৈরিতে ঘাসের আর্দ্রতা শতকরা কত ভাগে নামিয়ে আনা হয়?জ্ঞানমূলক — ১
ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরির গুরুত্ব সংক্ষেপে ব্যাখ্যা করো।অনুধাবনমূলক — ২
আসাদ মিয়ার সাইলেজ তৈরির বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়াটি পাঠ্যবইয়ের আলোকে বর্ণনা করো।প্রয়োগমূলক — ৩
"আসাদ মিয়ার গৃহীত উদ্যোগটি বাংলাদেশের পশুপালন খাতের খাদ্য সংকট দূরীকরণে একটি মাইলফলক"—উক্তিটির যথার্থতা মূল্যায়ন করো।উচ্চতর দক্ষতা — ৪
এই অধ্যায় পড়া কি শেষ হয়েছে?
পড়া শেষ হলে চিহ্নিত করুন যাতে আপনার সার্বিক অগ্রগতি ট্র্যাক করা যায়।