কৃষিশিক্ষা• অধ্যায় ১

কৃষি এবং আমাদের সংস্কৃতি

সপ্তম শ্রেণিকৃষিশিক্ষাঅধ্যায় ১✓ ফ্রি ডেমো

কৃষি এবং আমাদের সংস্কৃতি

মূল পাঠ্যবই (PDF)

অধ্যায় চেকপয়েন্ট ও পাঠ অগ্রগতি০/৭ সম্পন্ন

চেকপয়েন্টে ক্লিক করে সরাসরি ঐ অংশে পড়ুন এবং প্রস্তুতি সম্পন্ন করুন

সামগ্রিক পাঠ সমাপ্তি০%
১
চেকপয়েন্ট ১ / ৭
ভূমিকা ও মূল বিষয়বস্তু

প্রথম অধ্যায়: কৃষি এবং আমাদের সংস্কৃতি

চেকপয়েন্ট ১ এর ৭
মনে রাখার মতো তথ্য
১কৃষিকাজ শুরুর আগে মানুষ ফলমূল সংগ্রহ ও শিকারের মাধ্যমে জীবনধারণ করত; গুহাবাসী নারীরাই প্রথম ফলমূলের বীজ রোপণ করে কৃষিকাজের সূচনা করেন।
২শস্যদানা (ধান, গম, ডাল) দীর্ঘদিন সংরক্ষণযোগ্য হওয়ার ফলেই মানবসমাজে দীর্ঘমেয়াদি খাদ্যনিরাপত্তা প্রতিষ্ঠিত হয়।
৩কৃষিভিত্তিক উৎপাদন ব্যবস্থার মূল চালিকাশক্তি হিসেবে কৃষাণি নারী পছন্দের পুরুষ সঙ্গী বেছে নিয়ে পরিবার ও বিবাহের নিয়ম-কানুন গড়ে তোলেন।
৪উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে সাথে সমাজে কামার, কুমার ও তাঁতি শ্রেণির উদ্ভব ঘটে, যা আদিম সমাজে শ্রম বিভাজনের পথ সুগম করে।
৫উদ্বৃত্ত কৃষিপণ্যের ওপর একক দখলদারি প্রতিষ্ঠা থেকে সমাজে ব্যক্তিগত মালিকানা এবং বংশানুক্রমিক সামন্ততান্ত্রিক শাসন ব্যবস্থার জন্ম হয়।
৬বস্ত্র উৎপাদনের প্রধান কাঁচামাল হলো তুলা ও পাট; এছাড়া পশুর চামড়া ও ভেড়ার পশম থেকেও প্রয়োজনীয় পোশাক তৈরি হয়।
৭আখের ছোবড়া, বাঁশ ও গেওয়া কাঠ থেকে কাগজ এবং ধুন্দল কাঠ থেকে পেনসিল প্রস্তুত করা হয়।
৮কাশি নিরাময়ে তুলসী ও বাসক পাতার রস এবং আমাশয় ও পেটের পীড়া দূর করতে থানকুনি ও পাথরকুচি পাতার রস ব্যবহার করা হয়।
৯মাঠ ও উদ্যান ফসলের রোগ-বালাই প্রতিরোধে নিম, অ্যালামান্ডা এবং রসুনের পাতার রস অত্যন্ত কার্যকর ভেষজ বালাইনাশক।
১০বাংলাদেশ উপক্রান্তীয় আবহাওয়ায় অবস্থিত হওয়ায় এখানে মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত ও বৈচিত্র্যময় ফসল ফলে।
১১ফসল উৎপাদনের জন্য বাংলাদেশকে প্রধান তিনটি কৃষি মৌসুমে ভাগ করা হয়েছে: রবি (শীত), খরিপ-১ (গ্রীষ্ম) এবং খরিপ-২ (বর্ষা)।
১২কলা ও পেঁপে সারা বছর ফলন দেয় বলে এগুলোকে "ঋতু-নিরপেক্ষ ফল" বলা হয়।
১৩পাট দিবা-দৈর্ঘ্যের ওপর অত্যন্ত সংবেদনশীল হওয়ায় চৈত্র মাসের মাঝামাঝি থেকে বৈশাখ মাসের মাঝামাঝি বীজ বপন করা আবশ্যক।
১৪বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল; এছাড়া সাম্প্রতিককালে ড্রাগন, স্ট্রবেরি ও অ্যাভোকাডো চাষে ব্যাপক সাফল্য অর্জিত হয়েছে।
১৫উপকূলীয় অঞ্চলের লোনা পানিতে বাগদা চিংড়ি এবং মিঠা পানিতে গলদা চিংড়ি ও সাতক্ষীরা অঞ্চলে বাণিজ্যিকভাবে কাঁকড়া চাষ করা হয়।
১৬কৃষিকে কেন্দ্র করে গড়ে উঠেছে বাঙালি সংস্কৃতির লোকসংগীত (ভাটিয়ালি, ভাওয়াইয়া, জারি, সারি) এবং চিরায়ত উৎসব নবান্ন ও পহেলা বৈশাখ।
শব্দার্থ ও টীকা
আঁশ ফসল

যেসব ফসল থেকে সুতা ও কাপড় তৈরির আঁশ বা তন্তু পাওয়া যায় (যেমন: পাট, তুলা)

উপক্রান্তীয় অঞ্চল

কর্কটক্রান্তি ও মকরক্রান্তি রেখার সন্নিহিত নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুযুক্ত ভৌগোলিক অঞ্চল (Sub-tropical)

দিবা-দৈর্ঘ্য

দিনের আলোর স্থায়িত্বকাল যা উদ্ভিদের ফুল ও ফল ধারণের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে

ঋতু-নিরপেক্ষ ফসল

যেসব ফসল বছরের নির্দিষ্ট ঋতুর আলোর দৈর্ঘ্যের ওপর নির্ভরশীল না হয়ে যেকোনো ঋতুতেই ফলে (যেমন: পেঁপে, কলা)

রবি মৌসুম

আশ্বিন থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত বিস্তৃত শীতল ও শুষ্ক কৃষি মৌসুম (প্রধানত শীতকালীন ফসল)

খরিপ-১ মৌসুম

চৈত্র থেকে জ্যৈষ্ঠ মাস পর্যন্ত বিস্তৃত গ্রীষ্মকালীন উষ্ণ ও আর্দ্র কৃষি মৌসুম

খরিপ-২ মৌসুম

আষাঢ় থেকে কার্তিক মাস পর্যন্ত বিস্তৃত বর্ষাকালীন অধিক বৃষ্টিপাতযুক্ত কৃষি মৌসুম

মধুমাস

বাংলা জ্যৈষ্ঠ মাস, যে মাসে আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু ইত্যাদি রসালো ও সুমিষ্ট ফলের প্রাচুর্য দেখা যায়

মাঠ ফসল

যেসব ফসল উন্মুক্ত বিস্তীর্ণ মাঠে বেড়া ছাড়া একযোগে চাষ ও সংগ্রহ করা হয় (যেমন: ধান, গম, পাট)

উদ্যান ফসল

যেসব ফসল সীমিত জমিতে নিবিড় যত্ন ও বেষ্টনী দিয়ে চাষ করা হয় (যেমন: শাকসবজি, ফল, ফুল ও মসলা)

সামন্ততন্ত্র

মধ্যযুগীয় ভূমি ব্যবস্থা যেখানে ভূ-স্বামীরা জমির মালিক হতেন এবং কৃষকেরা প্রজাস্বরূপ খাজনা দিয়ে জমি চাষ করত

শ্রম বিভাজন

উৎপাদন ব্যবস্থার দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন ব্যক্তির দক্ষতা অনুসারে কাজ বণ্টন করা

ফিশ ফিড

মাছের দ্রুত বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য বৈজ্ঞানিক উপায়ে তৈরি কৃত্রিম সম্পূরক খাদ্য

ব্ল্যাক বেঙ্গল

উচ্চ প্রজননক্ষমতা, সুস্বাদু মাংস এবং বিশ্বমানের চামড়ার জন্য বিখ্যাত বাংলাদেশের নিজস্ব জাতের ছাগল

খাকি ক্যাম্পবেল

উচ্চ ডিম উৎপাদনশীল হাঁসের একটি জনপ্রিয় বিদেশি জাত

মসলিন

অতীতে ঢাকার কার্পাস তুলা থেকে প্রস্তুতকৃত বিশ্বখ্যাত সূক্ষ্ম ও মিহি সুতি বস্ত্র

ভেষজ উদ্ভিদ

যেসব উদ্ভিদের কোনো না কোনো অংশ মানুষের রোগ নিরাময় ও স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়

নবান্ন

নতুন আমন বা বোরো ধান কাটার পর চালের তৈরি পায়েস-পিঠা দিয়ে উদযাপিত চিরায়ত বাঙালি উৎসব

হালখাতা

পহেলা বৈশাখে ব্যবসায়ীদের পুরাতন হিসাব চুকিয়ে নতুন হিসাবের খাতা খোলার ঐতিহ্যবাহী আনুষ্ঠানিকতা

সম্পূরক খাদ্য

প্রাকৃতিক খাদ্যের পাশাপাশি পশুপাখি বা মাছের দ্রুত শারীরিক বৃদ্ধির জন্য বাইরে থেকে সরবরাহকৃত পুষ্টিকর খাবার

ঘৃতকুমারী

অ্যালোভেরা উদ্ভিদের বাংলা নাম, যার পাতার শাঁস ও রস প্রসাধন এবং পেটের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়

রাইস ব্রান অয়েল

ধানের কুঁড়া বা তুষ প্রক্রিয়াজাত করে উৎপাদিত পুষ্টিকর ও কোলেস্টেরলমুক্ত ভোজ্যতেল

কার্পাস তুলা

গাছের বীজ থেকে প্রাপ্ত উৎকৃষ্ট জাতের তুলা যা দিয়ে ঐতিহ্যবাহী মিহি সুতা তৈরি হতো

দোআঁশ মাটি

যে মাটিতে বালি, পলি ও কাদার অনুপাত ফসল উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে সুষম ও উপযোগী

কৃষাণি

কৃষিকাজে ও ফসল প্রক্রিয়াজাতকরণে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণকারী পল্লির কর্মজীবী নারী

বইয়ের অনুশীলনীর উত্তর

অনুশীলনীর প্রশ্নগুলো সবার জন্য খোলা — পূর্ণাঙ্গ উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন নিন

সাবস্ক্রিপশন নিন

ফ্রিতে উত্তর দেখতে চান?

১টি সংক্ষিপ্ত ভিডিও বিজ্ঞাপন দেখলেই এই অধ্যায়ের সমস্ত উত্তর আগামী ২৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রি আনলক হবে!

প্রশ্ন ১পরিবার ও সমাজ গঠনে কৃষির ভূমিকা কীভাবে সূচিত হয়েছিল? ব্যাখ্যা কর।

উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।

প্রশ্ন ২কৃষি কীভাবে মানুষের মৌলিক চাহিদা (খাদ্য, বস্ত্র, বাসস্থান, স্বাস্থ্য ও শিক্ষা) পূরণ করে? বিস্তারিত লেখ।

উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।

প্রশ্ন ৩বাংলাদেশের কৃষি মৌসুম কয়টি ও কী কী? বিভিন্ন মৌসুমের ফসলের বৈশিষ্ট্য আলোচনা কর।

উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।

প্রশ্ন ৪কৃষিকে কেন্দ্র করে বাঙালি সংস্কৃতি ও লোকঐতিহ্যের যে বিকাশ ঘটেছে তা আলোচনা কর।

উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন লাগবে।

উদ্দীপক আর প্রশ্ন সবার জন্য খোলা — পূর্ণ উত্তর দেখতে সাবস্ক্রিপশন নিন

সাবস্ক্রিপশন নিন

ফ্রিতে সৃজনশীলের উত্তর পড়তে চান?

১টি সংক্ষিপ্ত ভিডিও বিজ্ঞাপন দেখলেই এই অধ্যায়ের সমস্ত সৃজনশীল সমাধান আগামী ২৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রি আনলক হবে!

সৃজনশীল প্রশ্ন ১১০ নম্বর
NCTB পাঠ্যবইয়ের নমুনা প্রশ্ন ১ উত্তর প্রিমিয়াম

উদ্দীপক

ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী রফিক ব্যবসায় লোকসান করে শহর থেকে গ্রামে ফিরে আসেন। ছয় সদস্যের পরিবারের দৈনিক চাহিদা পূরণে রফিকের হিমশিম অবস্থা। গ্রামে কৃষিজ সম্পদের মধ্যে তাঁর ছোট্ট একটি বসতবাড়ি ছাড়া মাঝারি একটি পুকুর ও ৫০ শতাংশ ফসলি জমি আছে। এ অবস্থায় চাচা আলতাফ মাস্টারের পরামর্শমতো তিনি তাঁর একটি কৃষিজ সম্পদ ব্যবহারের উদ্যোগ নেন। এতে তিনি পরিবারের দৈনন্দিন প্রাণিজ আমিষের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি বাণিজ্যিকভাবেও লাভবান হন। পরবর্তী সময়ে তিনি তাঁর অন্যান্য কৃষিজ সম্পদ ব্যবহারেরও উদ্যোগ গ্রহণ করেন।

ক

কৃষিকে পেশা হিসেবে নেওয়ার আগে মানুষ কয়টি উপায়ে খাদ্য সংগ্রহ করত?জ্ঞানমূলক — ১

খ

কলাকে ঋতু-নিরপেক্ষ ফল বলার কারণ ব্যাখ্যা কর।অনুধাবনমূলক — ২

গ

রফিক যে উপায়ে তাঁর কৃষিজ সম্পদ ব্যবহার করে লাভবান হয়েছিলেন তা বর্ণনা কর।প্রয়োগমূলক — ৩

ঘ

রফিক কৃষিজ সম্পদ ব্যবহারের যে উদ্যোগগুলো গ্রহণ করেন তা আমাদের খাদ্য চাহিদার প্রেক্ষাপটে মূল্যায়ন কর।উচ্চতর দক্ষতা — ৪

সৃজনশীল প্রশ্ন ২১০ নম্বর
NCTB পাঠ্যবইয়ের নমুনা প্রশ্ন ২ উত্তর প্রিমিয়াম

উদ্দীপক

রহিম মিয়া তাঁর জমিতে বিভিন্ন প্রকার মাঠ ফসল ও উদ্যান ফসলের চাষ করেছেন। জমিতে উৎপাদিত সোনালি ধান কাটার পর নতুন ধান ঘরে ওঠায় তাঁর পরিবারসহ পাড়া-প্রতিবেশী সবাই মিলে আনন্দে নবান্ন উৎসবে মেতে উঠল। তৈরি হলো নতুন চালের পায়েস ও পিঠাপুলি।

ক

মানুষ কখন আগুনের ব্যবহার ও নিয়ন্ত্রণ শিখেছিল?জ্ঞানমূলক — ১

খ

পরিবারের বৈশিষ্ট্যগুলো লেখ।অনুধাবনমূলক — ২

গ

রহিম মিয়ার কার্যক্রম কীভাবে পরিবারের খাদ্য চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে? ব্যাখ্যা কর।প্রয়োগমূলক — ৩

ঘ

উল্লিখিত উৎসবের সাথে রহিম মিয়ার কৃষিকাজের সংশ্লিষ্টতা বিশ্লেষণ কর।উচ্চতর দক্ষতা — ৪

সৃজনশীল প্রশ্ন ৩১০ নম্বর
মেধাবী স্ট্যান্ডার্ড সৃজনশীল প্রশ্ন উত্তর প্রিমিয়াম

উদ্দীপক

করুণাময় বাবু তাঁর পৈতৃক ১০ কাঠা জমিতে ঋতুভিত্তিক শাকসবজি ছাড়াও তুলসী, বাসক, অ্যালোভেরা ও নিম গাছের একটি ভেষজ বাগান গড়ে তুলেছেন। এলাকার মানুষ সর্দি-কাশি ও সাধারণ পেটের সমস্যায় তাঁর বাগানের ঔষধি পাতা বিনামূল্যে নিয়ে সুস্থ থাকে। অন্যদিকে তাঁর বন্ধু সুবীর বাবু বাণিজ্যিকভাবে সাতক্ষীরায় লোনা পানিতে বাগদা চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষ করে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা আয় করছেন।

ক

কোন উদ্ভিদের পাতার রস আমাশয় রোগ নিরাময়ে ব্যবহার করা হয়?জ্ঞানমূলক — ১

খ

ভেষজ উদ্ভিদের ব্যবহার পরিবেশবান্ধব কেন? ব্যাখ্যা কর।অনুধাবনমূলক — ২

গ

করুণাময় বাবুর ভেষজ বাগানটি গ্রামীণ স্বাস্থ্য সুরক্ষায় কীভাবে ভূমিকা রাখছে? আলোচনা কর।প্রয়োগমূলক — ৩

ঘ

সুবীর বাবুর কার্যক্রম জাতীয় অর্থনীতিতে যে গুরুত্ব বহন করে তা বিশ্লেষণ কর।উচ্চতর দক্ষতা — ৪

সৃজনশীল প্রশ্ন ৪১০ নম্বর
মেধাবী স্ট্যান্ডার্ড সৃজনশীল প্রশ্ন উত্তর প্রিমিয়াম

উদ্দীপক

শফিক সাহেব পহেলা বৈশাখে তাঁর কাপড়ের দোকানে লাল মলাটের নতুন হিসাবের খাতা খুলে গ্রাহকদের মিষ্টিমুখ করিয়ে "হালখাতা" উৎসব পালন করলেন। একই সাথে গ্রামের খোলা মাঠে চৈত্র সংক্রান্তি ও নববর্ষ উপলক্ষে আয়োজিত বৈশাখী মেলায় মৃৎশিল্পীদের তৈরি মাটির তৈজসপত্র, কামারদের লোহার কাঁচি-দা এবং তাঁতবস্ত্রের ব্যাপক কেনাবেচা লক্ষ করলেন। মেলায় রাতে স্থানীয় শিল্পীদের নিয়ে পল্লীগীতি ও জারিগানের আসর বসে।

ক

বাংলা কোন মাসকে সুস্বাদু ফলের প্রাচুর্যের জন্য মধুমাস বলা হয়?জ্ঞানমূলক — ১

খ

কৃষিকাজের প্রয়োজনে সমাজে কীভাবে কামার ও কুমার শ্রেণির সৃষ্টি হয়েছিল?অনুধাবনমূলক — ২

গ

শফিক সাহেবের দোকানে উদযাপিত হালখাতা অনুষ্ঠানের সাথে কৃষির সম্পর্ক ব্যাখ্যা কর।প্রয়োগমূলক — ৩

ঘ

"গ্রামীণ মেলা ও লোকসংস্কৃতি কৃষিনির্ভর সমাজজীবনেরই প্রতিচ্ছবি"—উদ্দীপকের আলোকে উক্তিটি বিশ্লেষণ কর।উচ্চতর দক্ষতা — ৪

এই অধ্যায় পড়া কি শেষ হয়েছে?

পড়া শেষ হলে চিহ্নিত করুন যাতে আপনার সার্বিক অগ্রগতি ট্র্যাক করা যায়।